Chân gà ngâm sả quất – nhắc tới thôi là cũng biết NGON rồi, món ăn đang sốt sồn sột mà ai nghe thấy cũng yêu thích và muốn nếm thử ngay. Hãy cùng học cách làm món chân gà ngâm tắc (quất) ăn liền chỉ cần 1h thực hiện đơn giản nhé, mùi vị thì khỏi phải bàn rồi, triển khai thôi.
Cách làm chân gà ngâm sả quất
Chuẩn bị nguyên liệu như sau
Chân gà: chuẩn bị cỡ 5 cái (có thể nhiều hơn)
5 củ sả, 1 củ tỏi, 1 củ gừng
Quất (hay còn gọi là tắc) 5 – 6 quả
Ớt tươi cỡ 5 – 6 trái
Lá chanh tầm 5 lá
Nước mắm, muối, đường, giấm…
Cách chế biến nè
Bước 1: Nguyên liệu cần được sơ chế qua
Các nguyên liệu sau khi được rửa sạch, Ớt xắt khúc, bổ đôi quất, lá chanh thái chỉ
Gừng và tỏi bỏ vỏ thái lát
Đập dập 2 củ sả rồi bổ đôi, số còn lại xắt khoanh
Bước 2: Sơ chế chân gà
Chân gà sau khi chuẩn bị sạch sẽ, bóp qua với muối và rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh, xả lại nước lạnh. Xong bạn chặt đôi, để ráo nước.
Cho 2 của sả xắt khúc vào nồi cùng chân gà vào nồi nước luộc chín khoảng 20 phút
Chú ý, chân gà chín, bạn vớt ngay ra âu nước đá lạnh, (hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cũng được) điều này sẽ giúp cho chân gà được trắng và giòn hơn, không bị bở.
Bước 3: Chuẩn bị nước ướp chân gà
Công thức có thể thực hiện như sau: nước mắm 3 muỗng, muỗi 1 muỗng, đường 1 muỗng, giấm canh 2 muỗng, khoảng 400ml mước lọc.
Cho tất cả vào nồi rồi đun sôi lên, khuấy tan hết gia vị thì tắt bếp và để nguội
Bước 4. Ngâm chân gà với gia vị
Nước gia vị đã nguội, bạn cho các nguyên liệu khác: quất, ớt, sả, tỏi vào và khuấy đều lên.
Bạn xếp chân gà vào một cái âu hoặc hộp đựng, sau đó đổ hỗn hợp nước gia vị vào, đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh cỡ 1 tiếng sau là có thể sử dụng được rồi.
Bước 5: Trình bày thêm cho bắt mắt
Để thêm phần hấp dẫn hơn, bạn có thể bày chân gà ra đĩa, khi dùng có thể chấm thêm với muối tiêu chanh, NHẮM bia nhâm nhi thì khỏi phải bàn rồi.
Wow! song rồi đó, cách làm chân gà ngâm sả quất (tắc) rất đơn giản đúng không, ai cũng có thể làm dễ dang, nguyên liệu lại dễ mua. Chỉ cần tranh thủ chút là có món ngon thưởng thức hoài không chán.
Chúc bạn thành công với cách làm chân gà ngâm sả ớt và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày thưởng thức cùng người thân nhé!